A microbiota da carcaça e da carne ovina tratada com ácido acético, embalada a vácuo e maturada por 48 dias Microbial status of the lamb carcass and the meat treated with acetic acid, vacuum packaged and aging for 48 days

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  Elayne C. de Vasconcelos; Jorge F. F. Zapata; Evânia A. de Figueiredo; Maria A. A. Castelo Branco; Ângela S. Borges;

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• 年度 2002
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